自家吃的豆豉辣酱
食材
1
豆豉 100g
2
辣椒粉 60g
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
生抽 1勺
6
白糖 2勺
7
蒜子 30g
8
花椒 15g
方法/步骤
1
.豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里。
2
然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状。
3
小火，冷油，下花椒慢炸。
4
花椒出味后，用筛把它捞出来不用。
5
把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制。
6
此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊。
7
放入极少量的盐、白砂糖，再放点生抽。
8
.小火熬5分钟，然后关火摊凉即可。
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