将小米椒和辅料洗净后,切碎放入盆中混合均匀,加入盐和白糖,撒入白酒,密封腌制一周即可。
食材
1
小米椒 5斤
2
大蒜 200g
3
生姜 200g
方法/步骤
1
清洗原料准备5斤小米椒洗净晒干,准备大蒜、生姜去皮并且洗净晒干备用。
2
剁碎原料将小米椒切圈并切碎,大蒜、生姜切碎,放入盆中搅拌均匀。
3
加入盐和糖平均一斤辣椒加18g-20g盐,8g-10g的白糖,搅拌均匀。
4
加入白酒发酵加一小盖白酒使其更好发酵,装进干净的瓶子里,保存一周食用。
小米椒 5斤
大蒜 200g
生姜 200g
清洗原料准备5斤小米椒洗净晒干,准备大蒜、生姜去皮并且洗净晒干备用。
剁碎原料将小米椒切圈并切碎,大蒜、生姜切碎,放入盆中搅拌均匀。
加入盐和糖平均一斤辣椒加18g-20g盐,8g-10g的白糖,搅拌均匀。
加入白酒发酵加一小盖白酒使其更好发酵,装进干净的瓶子里,保存一周食用。