饼子，是安徽西北地区家喻户晓的一种吃食。不想出去了，家里白面抓几把，和成面团，用擀面杖稍微擀一下，往锅里一贴，十几分钟就OK了。可以配上酱豆，咸菜，蒜泥。热乎乎的贴饼子拿到手里就一股面香扑。面而来。是一种非常接地气的食物。
食材
面粉 500克
方法/步骤
1
第一步，和面。取面粉500克，适当兑水，和成面团。没和过面的新手，一点点加水，不够再加。省的一下子和稀了还要加面粉。
2
第二步，醒面。把和好的面团放在那15分钟不用管它，这个过程就叫醒面。
3
第三步，擀面。把省好的面团擀成面饼。可以厚点也可以薄点。最好是一公分之内厚度。这样蒸的时候容易熟。
4
第四步，切块。把擀好的面片切成块。基本是长条形。没有具体的要求和标准。
5
第五步，上蒸锅。蒸锅烧开水，水开后，把切块的面片放在蒸屉上，蒸15分钟到20分钟。
6
第六步，成功。15-20分钟时间到了，把锅盖打开，用筷子把饼夹到盘子里，就可以食用了。
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