有时候会去外面的包子铺买些馒头当早餐，但是外面的馒头吃起来太过松软，感觉没有什么嚼劲，周末有时间自己试着做了下，蒸出来后韧韧的有嚼劲、又不会太过结实，这个的味道就是自己想要的，现在分享出来给大家。
食材
1
面粉 300G
2
酵母 适量
3
红糖 适量
方法/步骤
1
取适量的酵母放入盆中，加入温水化开，温水以不烫手为标准。
2
另取一盆，放入面粉和适量的红糖拌匀，再放清水和化开的酵母。温度较低的时候建议放不烫手的温水。清水慢慢、多次地加，不要一次性加入过多。
3
将面团揉搓至”三光“：面光、盆光、手光。喜欢吃韧一点的就揉久一点，蒸出来后吃起来会比较有劲道。
4
将揉好的面团静置10分钟左右，然后做成馒头的坯型（圆的、方的、长的、扁的，随自己喜欢），放在比较温暖的地方（理想的发酵温度是30-36度）进行发酵，时间40分钟左右。PS：如果像我一样用盘蒸的话记得在盘子里抹点食用油，这样馒头就不会粘盘子了。
6
中火蒸大约30分钟，然后关火等10分钟左右起锅。香甜有劲道但又不会硬邦邦的馒头出炉啦，趁热很快就给我干掉一盘了。【捂脸】太能吃了
注意事项
不喜欢红糖的可以换成白糖，操作方式也是一样的。
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