有些店家和商贩，用白开水加豆浆粉精制作的豆浆冒充现磨豆浆，其用料比现磨豆浆更省，成本更低，但味道却比现磨豆浆冲出来的还要香。鉴别真假现磨豆浆可以从以下几方面入手。
方法/步骤
1
看色泽。现磨豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。
2
闻气味。现磨豆浆具有豆浆固有的淡淡豆香，无任何异味。冲泡豆浆特别香，没有自然豆类清香。
3
看质地。现磨豆浆呈均匀一致的混悬液型浆液，浆体质地细腻，无结块，稍有沉淀。冲泡豆浆混合均匀，或者汤清水，没有现磨豆浆的乳浊状态。
4
尝味道。现磨豆浆具有豆浆固有的豆香味，味佳而纯正，口感滑爽。冲泡豆浆虽然香，却没有了现磨豆浆的朴实豆味。
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