茄子洗净，切块（我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的）放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）蒸茄子的同时切好葱花准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油......只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上
食材
1
茄子(紫皮，长) 2个
2
生抽 适量
3
老抽 适量
4
豆瓣酱 适量
5
葱 适量
步骤/方法
1
茄子洗净，切块（我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的）
2
放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）
3
蒸茄子的同时切好葱花
4
准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油......只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀
5
热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火
6
煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上