茄子富含营养成分，并含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷，铁和其他营养成分。炸茄子味道很好。
食材
1
茄子 1根
2
韭菜 50克
3
蒜 1个
4
姜 1片
5
辣椒 2个
6
生抽 2勺
方法/步骤
1
首先，我们准备好食材，然后切好。
2
然后，在锅中倒油，爆炒姜蒜。
3
接下来，我们加茄子炒香。
4
然后，加入少许生抽炒香，接着加1碗水烧入味。
5
加韭菜炒一下出锅。
总结
1、首先，我们准备好食材，然后切好。2、然后，在锅中倒油，爆炒姜蒜。3、接下来，我们加茄子炒香。4、然后，加入少许生抽炒香，接着加1碗水烧入味。5、加韭菜炒一下出锅。6、最后，我们装盘开吃。
注意事项
炒茄子下饭配上韭菜更香，不喜欢吃韭菜就放点葱也很不错。