怎么做茄子好吃

一、用油量较大的油炸茄子： 将茄子切成块或者条状，加入多一些油，将茄子过油炸一下，捞出，可继续准备材料 做成地三鲜，或者可以放入切好的蒜和茄子再炒一下。二、用油量较少的的炒茄子： 茄子切成条状，正常做菜的油量即可，放入锅中炒一下，看到茄子变软变色即可， 然后可以才放入蒜炒一下，或者可以再炒鸡肉片或者其他肉片，肉末，最后和茄子 一起再炒一下。三、凉拌茄子： 过油后的茄子块或者茄子条，可以将其做成凉菜： 1、用蒜和香菜凉拌 2、加入其它自己喜欢的作料来搭配总结：关于茄子的做法很多的：比如地三鲜、肉末茄子、茄盒、蒸茄子、肉馅蒸茄子等等。