家有小女爱吃肉，就这样让我变成了炒制红烧肉的家庭红人。呵呵，家人感到蛮不错的，就奉献出来喽。谢谢朋友光临！
食材
1
五花肉 500克
2
姜 八片
3
蒜 2瓣
4
八角 2个
5
干红椒 5个
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
盐 适量
10
冰糖 适量
11
红糖 1汤匙
方法/步骤
1
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2
锅里放油煸炒肉块到微黄，将多余的油盛出来。（这一步就是将肉里的油请出来，好给我们的身体一个好的养护）
3
放入干辣椒，八角，姜，蒜，炒出香味。（此时要快炒）
4
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，红糖适量炒匀。
5
转入砂锅放入开水，水要淹没肉，中火煨两个小时后，调入盐。（记住：水要一次放够，中途不要再加水）
6
再煨到五花肉酥烂，倒回铁锅中，放冰糖适量大火收汁，冰糖就是给红烧肉提亮度。（注意不要糊了，轻轻翻炒）
7
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！如果喜欢味道再香浓点，可放点味精提味。（一般我是不放的）
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