素馅的饺子很多。但是韭菜鸡蛋馅的家人都很喜欢。几乎每个月要做二次吃。制作也快捷又简单。先和好面松弛着。然后洗菜，切菜、煎鸡蛋搞定了。面也松弛好了。下锅煮更快面皮变色就可以了。
食材
1
面粉 500克
2
韭菜 400克
3
色拉油 半碗
4
盐 2勺
5
鸡蛋 4个
6
温水（和面） 220毫升
步骤/方法
1
温水220毫升和面、拌到无干粉。揉合成光滑的面团、保鲜膜包好松弛
2
韭菜洗净 切碎备用
3
鸡蛋打散、锅里放油
4
韭菜、鸡蛋、盐、色拉油混合在一起
5
松弛好的面分成大小一致的剂子，擀成面皮
6
面皮包适量的馅料、捏牢
7
开水下锅、煮开锅就OK了
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