粉丝是常见的食材，用水泡透做成凉拌粉丝，简单易做，清爽开胃，非常好吃。
食材
1
粉丝 2-3人份
2
熟花生 适量
3
大蒜 适量
4
香菜 适量
5
花生油 适量
6
味极鲜 适量
7
香醋 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将粉丝放在耐热的盆中，用热水烫粉丝，根据水温不同以及粉丝的原材料不同，浸泡时间不同，一般10分钟左右，纯绿豆粉丝需要浸泡时间长一些。
2
浸泡一段时间后，用手掐一下粉丝，非常易断，即说明已经烫好了。将热水滤掉，用凉水淘洗2-3遍，至室温。
3
大蒜剥去外皮，洗净，捣成蒜泥。
4
熟花生去皮，捣成花生碎。
5
香菜洗净切碎。
6
加入花生碎、蒜泥、香菜末，根据个人口味加入花生油、味极鲜、香醋、盐，拌匀开吃。