泥蟹美味无比，但是，一定要挑选有活力的泥蟹，否则美味会打折扣，所以说选对食材是很重要的，这也是烹饪中的重要环节之一。
食材
1
泥蟹 一个
2
面条 适量
3
葱 少许
4
姜 少许
5
花雕酒 少许
6
油 少许
7
美极鲜酱油 少许
方法/步骤
1
主料：泥蟹，一个。面条，适量。辅料：葱、姜、油、花雕酒、美极鲜酱油，少许。
2
先将蟹冲洗干净，然后切块。同时将生姜和葱段备好。
3
开油锅，煸香葱段和生姜。
4
再将切好的泥蟹块放入锅中烧煮。
5
然后，在另一个锅中烧水，下面条（八成熟），待用。
6
等到泥蟹变色，再将泥蟹拨一边，把煮熟的面条放入锅中，一起烧煮，让泥蟹汁渗入面条内。
7
美味呈现，鲜香无比，一口蟹肉，一筷面条，主食美味，一样不少。
注意事项
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