素食也精彩，我吃的最多的就是素食，这里介绍一种，鸡蛋炒豆皮的方法，这个制作的比较随意，之后的感觉，还是可以的。
食材
1
豆皮 一张
2
鸡蛋 2个
3
姜丝 适量
4
蒜丝 适量
方法/步骤
1
把豆腐皮切成条，鸡蛋打好，搅拌，备用。
2
勾芡，使用姜丝，蒜丝，生抽，生粉，醋，加入少量的水，搅拌而成，制作成功后，放在一边备用。
3
把鸡蛋放入加热的油锅内，待炒出蛋的香味的时候，加入豆腐皮。
4
把剩下的鸡蛋碗内，加入少量的水，搅拌后，加入锅内，清炒一下。
5
感觉可以了之后，加入之前勾芡好的汤汁。锅内热后，就可以出锅了。
注意事项
加水的时候，不要加入太多水，只是需要一点水。
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