家常的苦瓜炒鸡蛋，味道不会太苦，若是时令蔬菜，苦瓜会更美味
食材
1
苦瓜 一根
2
鸡蛋 三颗
3
蒜头 三颗
4
盐 适量
方法/步骤
1
苦瓜洗净去籽，在切成薄片
2
在苦瓜片中加入盐，腌一会儿，再用手将对苦瓜片捏软，并挤出多余的水分待用
3
拍三颗蒜头，切碎待用
4
在锅中加入油，再加入蒜头爆香后加入腌好的苦瓜炒熟，可加入少量的盐调味
5
加入打匀的蛋液，煎至一面如成品的金黄色时将整个蛋翻转过来，煎至两面金黄即可
6
装盘食用
注意事项
1
蒜头拍了之后好剥皮
2
蒜头爆香即可加入苦瓜，即微黄时即可加入
3
后面加盐调味不用加太多，因为腌时有加盐
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