最佳消暑蔬菜：苦瓜。它性寒味苦，有清热消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质，另外还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，还是防治糖尿病的佳品。
食材
1
苦瓜 2根
2
香油，盐， 适量
3
蒜 ，葱， 适量
4
香醋 适量
5
姜，八角，花椒 适量
6
糖 适量
7
老干妈 适量
方法/步骤
1
苦瓜洗干净切俩瓣把瓤去掉
2
把苦瓜 切小块
3
锅里放水烧沸腾放入苦瓜加点盐绰水
4
水沸腾俩分钟左右关火
5
捞出 不用过凉水
6
放适量生抽
7
白糖适量
8
香醋
9
香油和盐适量
10
热锅倒油，再 放入准备好的 八角 花椒 葱 姜 蒜
11
炸至变色浇在苦瓜上
12
再放一勺老干妈拌匀
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建议最好先不要吃 放冰箱冷藏俩小时味道更好 单吃吃 但拌着米饭吃一点吃不出苦味 味道还不错
注意事项
1
建议拌好以后可以冷藏俩小时 冷藏过后会很入味苦味也会减少 吃起来更爽口
2
夏天适量吃些苦味菜 对身体很好 排毒消暑
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