好久没有吃到花蛤了，今天就买一些来做汤喝，蛤蜊味道很鲜美，花蛤不管炒着吃或者做汤来喝都比较棒，今天这个冬瓜花蛤汤做的是比较赞的。味道很鲜美，口感也可以。还有这个汤做起来也很简单，很值得大家去做。
食材
1
冬瓜 适量
2
花蛤 适量
3
生姜 适量
4
葱 适量
5
鸡精 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
冬瓜清洗干净，去皮，切成小薄片。
2
锅子烧热，倒油，加入葱姜爆香，倒入冬瓜片翻炒。
3
炒至冬瓜变色后倒出，放入碗里待用。
4
锅里直接加入清水煮开，水沸腾后放入花蛤。
5
把花蛤壳煮分开后，倒入炒过的冬瓜，把冬瓜煮至变软即可。
6
出锅前，尝下味道，加入鸡精、料酒等调味，撒入葱花就可以了。
注意事项
1
花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。
2
花蛤本身比较咸，放盐的时候先尝一尝味道再放进去。
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