西兰花，也叫花椰菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 炒西兰花的时候，时间不宜过长，也可以选择炒之前焯水。加广式腊肠一起炒，咸甜适中,鲜美适口,腊香明显。
工具/原料
1
主料
250g西兰花
80g广式腊肠
2
配料
适量油
适量盐
适量鸡精
方法/步骤
1
西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净待用
2
锅内烧热水，下广式腊肠焯水（卫生一点，此步骤也可以忽略）
3
焯过水的腊肠切片，不需要太薄
4
锅烧热，下油
5
下切好的腊肠煎至略微焦黄，装盘待用
6
锅内余油，下洗好择好的西兰花，旺火翻炒
8
下煎好的腊肠，翻炒均匀出锅。
注意事项
西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来。
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