盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值,外表澄黄油亮,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩。而且用到的配料也非常简单,只需要盐和花椒,制作也简易
食材
1
鸡 1只或半只
2
姜片 几片
3
花椒 1小把
4
盐 1大把
5
葱段 几段
方法/步骤
1
将三黄鸡清洗干净沥干水份后,用盐将鸡全身摸均匀(咸淡要控制好)
3
把鸡肉带皮的那面向下放入电饭锅内(如果是整鸡,就鸡脚朝天放入锅内)将花椒均匀地撒在鸡的全身
4
按电饭锅的煮饭键,煮一半时间后,将鸡翻个面,以免将鸡皮煮焦,然后,等电饭锅跳制后,再焖几分钟,就可以了。(如果是整鸡,可按两次煮饭键)。
5
稍放凉后就可以手撕或斩件。是不是很简单
6
这是手撕后撒点芝麻的成品
注意事项
1
盐的份量:如何是整只鸡的量,用一大把,
2
如何是半只减半,总之,就是够把鸡摸均匀就可以