花青素的功效

它能够从深层保护皮肤，使皮肤免受来自环境污染；加快新陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉淀；修复细胞膜和细胞壁的功能，促进细胞再生，恢复皮肤弹性。

另外，冻干花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，所以现在各种美容杂志都给花青素留下了一席之地。皮肤由于氧化作用导致皮肤的衰老，抗氧化剂可以像维生素E一样，保护皮肤免受因紫外线照射而引起的脂质过氧化。同时抗氧化剂与维生素E合用，可以使维生素E从非激活状态变成激活状态，从而可以作为维生素E的增效剂，改善皮肤微循环，美白，祛斑，抗辐射等等。END

保持浆果内许多热敏性的物质，不发生变性或失活

在低温下干燥，有效降低浆果中的挥发性成分的损失。

采用冻干技术，浆果微生物生长和酶的作用无法进行，因此可以保持原来的性状。

由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

冻干粉疏松多孔，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此浆果中一些易氧化的物质得到了保护。

干燥能排除95％～99%以上的水分，使干燥后的产品能长期保存而不致变质。