工具/原料
1
面包粉200克，鸡蛋1个，牛奶110毫升，黄油30克，煮熟红豆80克
2
干酵母1茶匙，脱脂牛奶3汤匙，糖2汤匙，抹茶粉2茶匙，盐少许
步骤/方法
1
鸡蛋打散，放两个碗中（小碗放1汤匙蛋液）；牛奶放小碗中微波加热30秒
2
另取一大碗，加入面包粉、脱脂牛奶、糖、盐和抹茶粉
3
牛奶和发酵粉拌匀，倒入2中，再将大碗蛋液倒入2中
4
加入黄油拌匀
5
用手掌揉面
6
揉到面不粘手，表面光滑就可以了
7
用保鲜膜封住碗口，放温暖地方醒1小时左右（根据季节和温度调整）
8
发好的面体积是原来的2倍左右，用食指按下，面很快恢复
9
用拳头击打面团，打出面团中的空气，继续揉面
10
将面团切成8等份
11
将面团擀成细长状面皮，将红豆铺在面皮上
12
用手指将面皮卷成筒状
13
将面皮拧成花卷状，放在铺有羊皮纸的烤盘中
14
按同样方法做完其他7个小面包卷，放温暖地方二次发酵
15
30-45分钟后，在面包卷上刷上薄薄的一层蛋液
16
烤箱180度，烤15分钟即可