杏仁的功效与作用，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，苦杏仁也叫北杏仁，具有一定的毒性，食用时需要煮泡。甜杏仁油脂含量比较高，所以可以润肠通便，不含有毒性。杏仁有降肺气、止咳、润肠、通便的作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病等发病危险。
食材
1
高筋面粉 350克
2
黄油 40克
3
鸡蛋 55克
4
豆沙馅 35克
5
酵母 3克
6
牛奶 110克
7
杏仁片 20克
8
沙拉酱 20克
方法/步骤
1
除黄油以外所有材料一起称入和面桶。
2
和面桶按回厨师机，开启二档揉至面团无干粉。加入软化的黄油，开启五档，揉至面团能拉出薄膜。
3
和好的面团盖上保鲜膜发酵两倍大。取出发酵好的面团，轻压排气，擀成大长片，抹上豆沙。
4
卷起，收口除要捏紧。把卷好的面团放吐司模，再次发酵变大，发酵好的面团中间用锋利的刀片划开。刷上鸡蛋液。
5
撒上杏仁片，挤上沙拉酱。
6
送入预热好的烤箱中，上下火170度烤35分钟，表面上色可盖上锡纸以防上市过度。美味豆沙杏仁吐司完成。
注意事项
烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱调节温度。
上一篇：杏仁露的做法
下一篇：牛肉辣椒酱的家常做法