黄瓜是我们生活当中非常常见的蔬菜、水果类食物。正因为常见很多人感觉其营养价值不是很高，其实不然！那黄瓜到底有什么样的营养价值及功效呢？我们先来初步了解一下吧——黄瓜的食用禁忌1、黄瓜不能和花生一起食用 在很多餐馆里，都有黄瓜和花生这两道凉菜，有时候餐馆服务生会同时把这两道凉菜一起放桌上，做为餐前小食，然而黄瓜和花生同食是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生吃，而花生多油脂。一般来说，如果性寒食物与油脂相遇的话，会大大增加其滑利之性，容易导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食也最好不要多吃。2、黄瓜不能和西红柿一起食用 由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏就越严重。西红柿是含维生素C非常高的蔬菜，假如二者同食，西红柿中的营养成份被破坏，基本达不到吸取营养的效果。
黄瓜的营养及功效
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2、腌的黄瓜能够健脑安神，它含有多种维生素，其中维生素B1的含量最为突出，能直接作用于人的大脑神经系统，可以起到安神健脑的作用。
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3、黄瓜中含有黄花酶，黄花酶能够促进人体的新陈代谢，起到扩张皮肤的血管，增强血液循环的功效，从而增强皮肤的抗氧化功能，起到美容护肤的效果。
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4、黄瓜汁也能治疗牙龈肿胀、牙龈炎，还可以清新口气，对肾脏有帮助利尿的功效。
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5、黄瓜当中含有大量的葫芦素c，可以增强身体的免疫力，起到抗炎作用。
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6、黄瓜中富含维生素B族跟电解质，能有效缓解酒醉的不适，具有解酒的功能，所以大家在喝酒的时候，点一盘黄瓜做配菜也不错哦。
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