在家自己做大盘鸡，虽然没有饭店的味道辛辣，但是也非常美味。我用鸡腿代替了整只鸡，盘子里满满的都是肉，搭配土豆和青椒，吃着很过瘾呢！
食材
1
鸡腿 四个
2
土豆 两个
3
青椒 两个
4
烩面片 三片
5
大葱 一根
6
花椒 适量
7
姜片 适量
8
冰糖 两颗
9
大蒜 两半
10
干辣椒 适量
11
豆瓣酱 适量
12
鸡精 适量
13
桂皮 适量
14
香菜 五两
方法/步骤
1
1. 将鸡腿洗净，切成块状，在沸水中照一下，除去血水沥干。
2
2. 土豆去皮，切成厚片，青椒洗净，切成块状。
3
3. 准备好葱姜蒜，花椒和辣椒。
4
4. 将油烧热，倒入葱姜蒜搅拌，放两勺豆瓣酱，炒出香味。
5
5. 放入鸡块，翻炒至变色，加入酱油，盐，炒出香味。
6
6. 添加热水，淹没鸡块，烧开热水，加入土豆和冰糖，中火收汁。
7
7. 最后倒入青椒，翻炒一下关火，加入鸡精和香菜。
8
8. 美味的家常大盘鸡就出锅了。
9
9. 等到肉吃的差不多了，把烩面片拉长，放入锅中煮熟，倒入大盘鸡中，搅拌均匀。
注意事项
由于用的是鸡腿，比整只鸡好熟，所以不要焖的时间过长
上一篇：鱼式鲜香辣大盘鸡的做法
下一篇：怎样做缤纷栗子球？