芹菜不仅富含多种维生素而且具有将血压的功效,是很多人喜欢的青菜之一,芹菜不仅可以做菜,而且可以做馅包水饺,其实芹菜陷的水饺做起来很简单的。
食材
1
芹菜 3-4棵
2
面粉 1斤
3
食盐等调料 适量
方法/步骤
1
芹菜洗干净去叶子,抽掉老筋,然后切末剁碎。
2
将剁碎的芹菜盛入盆中,加入食盐,味精,酱油,食用油等调匀,我们家调制饺子馅的时候都是用筷子朝一个方向旋转地,据说说着调制出来的馅子比较香,这可是我家不传的秘方哦。
3
和面。盛适量面粉入盆,加入水慢慢的将面粉和水混合均匀,而且不能太软也不能太硬,太硬的话不仅擀皮比较费力,而且吃起来口感不好,但是太软的话又容易使饺子不成形,这个主要是自己琢磨,做的多了,手里就有数了。
4
切剂子,擀皮。将和好的面切成不同的块,揉成长条状,然后切成一个一个得小剂子,然后擀皮就可以了。
5
包饺子。将适量的馅放入饺子皮中间,先将饺子皮对折起来,中间捏住,然后将两边一次捏好就可以了。
6
下锅煮饺子。将水烧开就可以将饺子下锅了,下的时候根据水的多少,不能下太多,否则饺子容易挤破,开锅之后用凉水打两次就可以出锅了。