开学季，闺女初次入学，由于她自己喜欢吃红烧菜，刚好姥爷心疼孙女带了好多乡下黑土猪上来，刚好有我们都喜欢的猪腿，女儿又要求中午吃土豆和红烧肉。因此，决定满足她的需求，也是为了表扬她初次进幼儿园适应能力超强！
食材
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猪肉(腿) 半边
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姜 5片
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蒜 3粒
4
十三香 2勺（10克）
5
黑木耳 5克
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冰糖 10粒
7
老抽 2大勺
步骤/方法
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猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块
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起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用
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姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用
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另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水
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加入老抽
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下猪腿肉翻炒，使得每块肉都均匀的裹上色
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加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，这个时候的肉已经很上色了，看着都有些流口水，有木有
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大概翻炒5分钟后加入没过猪肉的水，大火煮开之后转小火焖煮大概40分钟
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儿子喜欢吃木耳，今天就加入黑木耳，在焖煮的间隙，用水泡开木耳
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泡开的木耳比较大个，用刀切小片，也可不切，我家幼儿因此需要切小片
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大概快出锅10分钟放入木耳继续焖煮
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在汤汁只有三分之一的时候开大火，加入少许淀粉水和盐收汁