榨菜是一道很爽口的配菜，很适合与其他肉类一起炒？今天小编就介绍一下榨菜炒牛肉怎么做？
食材
1
榨菜 1包
2
牛肉 300克
3
油 适量
4
鱼露 适量
5
生粉 适量
方法/步骤
1
将买来的榨菜去掉包装，倒出来，备用。如果怕榨菜太咸，可以先用水冲一下。
2
将买来的牛肉洗干净，然后切成薄片，备用。
3
牛肉切成薄片以后，装到碗里。加入花生油，鱼露，生粉拌匀，然后腌制20分钟。
4
在锅里放入适量的油，然后将腌制好的牛肉倒入锅中，不断的翻炒。
5
在牛肉炒得有七成熟左右， 往锅里加入榨菜，牛肉一起翻炒。
6
因为榨菜本身有咸味，所以不用放盐。待牛肉炒熟以后，即可熄火，盛菜出锅。
注意事项
1
牛肉不要炒太久，会过老。
2
如果怕膻味，在腌牛肉时可加入姜丝，一起腌制。
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