日常吃的鸡蛋，富含蛋白质和人体必需氨基酸，营养价值很高。鸡蛋羹，口感嫩滑，美味Q弹，宝妈们也经常选择做给宝宝当辅食来吃。今天分享一个鸡蛋羹营养早餐，专为上班族准备，大家跟我一起做起来吧。
食材
1
鸡蛋 2颗
2
凉白开 适量
3
葱花 适量
4
香油 适量
5
鸡精 少量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备海碗，打两颗鸡蛋，
2
用筷子或者打蛋器将鸡蛋完全打散。
3
加入凉白开水，水量是蛋液的2倍
4
继续搅拌，并将气泡撇掉。
5
将蛋液碗放到电锅蒸屉上，并用盘子盖住海碗，盖上锅盖，计时15分钟，15分钟后出锅。
6
准备葱花末。
7
根据个人口感放入适量食盐、鸡精，适量香油和酱油，搅拌好，这个汁料就准备好了。
8
蛋液出锅。
9
浇汁，鲜嫩Q弹的鸡蛋羹就可以享用了。
注意事项
1
白开水量，如何把握？根据个人喜好。硬一点的，水量可以加一倍；松软的加水量在2~3倍。
2
如何避免蜂窝洞？首先鸡蛋气泡一定要撇去。其次，盖上一个不带水分的干盘子。有人选择用保鲜膜扎洞方法的，在此，本人不建议用保鲜膜。不同品牌保鲜膜耐高温程度不一样，再者部分保鲜膜含有塑化剂，加热后对人体有害。
3
对于上班族而言，蒸蛋的15分钟，足够用来洗漱了。
4
电锅提前烧水，好吃的鸡蛋羹是需要热锅蒸的哦。
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