用老母鸡煮汤，最后的鸡胸肉没人要吃，因吃起来如劈材一般。因此每次都将两片鸡胸肉撇下来另外烹调。
今天就做了一道“香橙鸡胸”。烹调方法简单至极，味道至高无上，色泽艳丽鲜明。正合这夏天的口味。
食材
1
鸡胸肉 2片
2
红甜椒 半个
3
橙子 半个
4
油 适量
5
胡椒粉 适量
6
盐 适量
7
生姜 5克
8
鸡汤 适量
9
淀粉 适量
步骤/方法
1
将两片鸡胸肉撇下来。
2
将鸡胸抺上盐和胡椒，腌上两小时入味。
3
取半个橙子削皮切成小块，姜切细丝，甜椒切宽条。
4
锅里倒油，油烧热下鸡胸，中火煎。
5
一面煎黄，翻面，并下姜丝。
6
略煎，加一勺鸡汤。
7
接下来下橙子，盖锅,略煮1-3分钟。
8
鸡胸肉熟了，捞起备用。然后下甜椒。 注：鸡胸肉不可煮时间长，会越煮越材的。
9
略煮1分钟，勾芡。
10
将熟鸡胸肉切片装盘。 然后将过程“9”煮好的芡汁倒入盘中，这道“香橙鸡胸”就完成了。