豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，儿童食用豌豆都有好处，跟虾仁搭配是最佳食用方法。
食材
1
新鲜豌豆 300克
2
明虾 120克
3
鸡粉 5克
4
料酒 10克
5
生姜 5克
6
细盐 2克
7
水 5克
8
白砂糖 2克
方法/步骤
2
新鲜的豌豆剥去壳，看看一粒粒很饱满
3
明虾一手拉虾头，这时可以看见一条虾线会拉出来，这个是不能吃的、一定要处理干净、再剥去虾壳、加点料酒、生姜丝腌制10分钟
4
豌豆冷水下锅，焯水2分钟、差不多八成熟就可以、沥干水分
5
锅里加少许油、放腌制好的虾仁翻炒至表面变色
6
再放入虾仁翻炒均匀
7
加入细盐调味、喜欢吃生抽的也可以加一点
8
加一勺鸡粉、增加这道菜的鲜度
9
清新的豌豆配上虾仁、虾仁鲜嫩口可、豌豆的清香一口一勺宝贝吃的都停不下来。
注意事项
不喜欢下糖可以不下。
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