今天给大家推荐——牛肉黄瓜炒面。 牛肉滑嫩劲道不油腻，黄瓜清新爽口不刺激，搭配在一起，再配上面条不停翻炒，简直是人间美味！ 再配上一杯现榨豆浆，胜过小神仙！ 寒冬吃牛肉——暖胃哦！ 黄瓜——清热解毒、安神、减肥壮体！
食材
1
牛肉 100g
2
黄瓜 半根
3
挂面 100g
4
小葱 1根
5
大蒜 2瓣
6
酱油 适量
7
耗油 适量
8
白糖 适量
9
陈醋 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
12
清水 适量
13
玉米油 适量
方法/步骤
1
将牛肉用清水清洗干净放入盆中，再次倒入清水没过牛肉，浸泡10分，泡出血水，淋干水分，切成宽4mm条、长1.5-2cm条备用；用酱油、耗油、盐、糖搅拌均匀。腌制10分钟，备用；
2
黄瓜用清水清洗干净，切2mm薄片（斜刀），备用；
3
小葱去葱头、葱尾清洗干净，切成3mm小葱段，备用；大蒜去蒜皮，拍碎，切蒜末，备用；
4
锅中烧水至水沸腾（全开），放入挂面煮，分别加入3次冷水煮熟；面条出锅，用冷水冲洗一下面条，备用；
5
起锅烧油，放入蒜末，一半葱末翻炒出香味；放入牛肉翻炒至牛肉变成粉红色；
6
加入切好的黄瓜片，翻炒至黄瓜片变成深绿色，加入耗油、酱油、盐、糖、鸡精、陈醋，翻炒均匀；
7
将过水面条淋干水分倒入锅中，不停翻炒至面条上色，出锅即可！
注意事项
1
面条不要淋得太干，有一点水防止面条在翻炒的时候成“砣”。
2
糖、醋根据自己的口味可以选择少放，少放吃不出味道，但是不放会不鲜美。