“小暑”吃黄鳝。黄鳝性温，味甘，入脾、肾，能补中益气、治虚损、除风湿、强筋骨、祛风止疼、滋补肝肾，小暑时的鳝鱼肥壮、肉质结实、味道鲜美，在夏季食用功效更为显著，故有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
食材
1
黄鳝 200g
2
大米 100g
3
生姜 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
1
将黄鳝去内脏，去脊骨，去头尾，洗净，切成段。
2
生姜、蒜洗干净后切片。
3
将油锅烧热，放入生姜、蒜，炒热后加入黄鳝，喷上料酒，翻炒后，加盐调味后，盛出。
4
将米饭焖至五成熟时，放入黄鳝，搅拌均匀，把饭焖熟。
5
盛出，冷却就可以吃了。
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