白桃乌龙茶冻，也叫白桃乌龙茶撞奶，是同学去旅游时候喝到的，回来以后就加以复制，没想到很受欢迎，成了他的新宠，天气热的时候，有些客人排队2小时都要等。
食材
1
白桃乌龙茶包 3包
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白凉粉 20克
3
水 600克
4
细砂糖 15克
5
牛奶 适量
方法/步骤
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白凉粉，它是白色的粉末，起凝固作用，加液体和水果可以用来做甜品或者是奶冻之类的，在四川一带叫冰冰粉，超市的冲调区有卖，如果实在找不到，可以网上买，白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多，成品越软
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准备600克热水，放入深碗里，泡入白桃乌龙茶包泡30分钟左右
3
泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里，加入白凉粉混合均匀，放入白砂糖
4
开大火煮3分钟左右，小锅里的茶水煮开，白砂糖煮融化后就可以关火了
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白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里，室温下放到凝固，大概需要1-2小时，吃的时候把茶冻用勺子舀成小块，或者是用刀切小块。
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把白桃乌龙茶冻装入杯里，加上适量的牛奶
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白桃乌龙茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜
注意事项
做白桃乌龙茶冻，只需要几分钟煮茶和白凉粉，泡茶和茶冻凝固的时间都可以自由安排