如何做水晶虾仁，相信很多朋友对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助大家。
方法/步骤
1
虾仁50粒，姜一小块，盐5g，鸡蛋清20g， 胡椒粉10g，淀粉100g，料酒10ml。
2
青虾处理干净，虾盆内加入适量料酒等腌制30分钟左右，腌制结束后，将虾盆内倒入适量蛋清液，搅拌均匀。
3
锅内起热油，倒入搅拌好的虾仁，翻炒三四分钟，表面撒上少许香菜丁，搅拌均匀即可。
4
总结如下。
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