麻辣小海鲜就是市面上现在比较火的罐装小海鲜。这里的红油可以自己去买现成的，可以自己熬制。
食材
1
海鲜 400g
2
糖 20g
3
味达美生抽 10g
4
蚝油 20g
5
青红椒碎 20g
6
花雕酒 10g
7
鱼露 10g
8
青红椒段 50g
方法/步骤
1
准备好海鲜，以扇贝肉为例子。清洗干净，焯水抄熟，放凉避水备用。过程中，去腥可以采用放料酒，姜片的办法。
2
调料汁，按照比例调出来。自己参考我上面发的。大约400克海鲜的汁。
3
调好的料汁是这样子的。青红椒圈是要放进去让辣味融进料里。熬至好的大料水，选用其中的100克左右就可以了。倒入其他料中，搅拌均匀。
4
紧张，不知道该说啥。这就是腌泡的扇贝肉。红油可以自己添加到这上面去。
5
成品可以是这个样的，罐子里装的
6
类似于这种，进行腌泡就可以。经典外卖造型！
注意事项
没有什么太难得地方，海鲜做熟，调制料汁，其他都不是问题。
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