又到了挖笋的季节，小伙伴们该活动筋骨了。
食材
1
大笋 2根
2
小笋 若干
方法/步骤
2
切笋：剥皮，大笋切开，小笋不用切，下锅用开水烫一下捞出。
3
晒笋：放太阳下暴晒是最好的，没太阳就用烘干机或者烧柴火烤，柴火烤的有一股烟熏味。
4
装袋：晒得干干的就可以收起来装袋了。炒肉特别好吃。
注意事项
1
剥小笋的时候，抓着小笋顶部揉两下，然后用手指卷着皮往根部卷，一下子就剥好了。
2
开水不要烫太久，笋煮烂了不好晒，容易坏。
3
一定要晒干水分才能装袋，不然容易发霉，保存不了多久。
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