豌豆素鸡粥的口味特点：咸鲜香醇。有健脾益胃的功效。
食材
1
大米 160克
2
素鸡 1000克
3
大麦米 80克
4
清水 2500克
5
豌豆 50克
6
猪肉馅 25克
7
植物油 适量
8
绍酒 适量
9
酱油 适量
10
葱 适量
11
姜末 适量
12
精盐 适量
13
鸡粉 适量
方法/步骤
1
大米淘洗净，浸泡30分钟；大麦米淘洗净，浸泡8小时；素鸡切丁；猪肉馅加葱、姜末、植物油、绍酒、酱油煸炒至熟备用。
2
锅中加入大米、大麦米、清水，上火烧沸，转小火煮45分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅，继续煮10分钟，加入精盐、鸡粉和豌豆，搅拌均匀，见粥黏稠，出锅装碗即可。
注意事项
1
粥锅烧沸后，撇净浮沫，改用中火煮至浓稠即可出锅。
2
预计制做时间1小时，制作难易程度：☆☆☆
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