珍珠丸子是一道蒸菜，以猪瘦肉、肥肉做成的肉丸子，再裹以糯米蒸制而成。肉丸子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，晶莹剔透
食材
1
猪肉 300g
2
糯米 150g
3
姜 适量
4
葱 适量
5
淀粉 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用
2
将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末
3
猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅
4
把肉馅挤成大小合适的丸子
5
每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上
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