豆腐干是我们日常生活中经常会吃到的一种食材，它营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干的做法非常多样，本文给大家介绍一种不常见但味道极好的豆腐干做法。
食材
1
青菜 一把
2
豆腐干 200克
3
胡萝卜 半根
4
肉 50克
5
盐 适量
6
油 少许
方法/步骤
1
将青菜、胡萝卜、肉洗净。
2
将青菜杆子切下并切成丝（菜叶可以单独炒着吃），胡萝卜切丝，豆腐干切丝，肉切丝（如果有肥肉瘦肉，分开切丝），备用。
3
热锅，倒入适量油。
4
如果有肥肉，先将肥肉下锅，练一下油。如果没有肥肉，直接下一步。
6
待肉丝变成粉白色后，将青菜杆子和胡萝卜丝下锅，开大火翻炒。
7
加入适量盐，继续翻炒。
8
翻炒30秒左右加入豆腐干丝，继续翻炒30秒左右即可起锅。
9
爽口下饭而又非常快捷的一道家常菜就出炉了。
注意事项
这道菜需要大火翻炒，并且翻炒要及时。
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