豆沙包 附豆沙馅的做法

红豆 200-250克

面粉 450克

纯牛奶 一瓶

酵母 3克

红豆泡两个小时

红豆泡的水倒掉，然后放入高压锅电饭煲 另放水，水位高出红豆半截手指长 电饭煲按豆类猪蹄键

趁热倒入料理机中打成泥

如图 倒入锅中 小火煮 倒50毫升油 一边煮一边搅拌 一定要不停搅拌 不然会沸腾溅到身上

煮大概十分钟到十五分钟之后，煮到豆沙明显变很粘稠之后，加入50克黄油（口感会更好）

加入黄油后大概再煮十分钟就可以了，煮到这种能抱团的状态，往上打不会掉下来这种就可以了

豆沙放在一旁冷却 接下来和面 450克面粉 一瓶纯牛奶 3克酵母放到盆子里，面团揉匀，盖上保鲜膜发酵到两倍大小 如图，手指按下去不回缩 这是一发

发酵好后 揉搓排气 这一步要费点力气 要揉到切开没有气孔 组织密实

豆沙一个个搓好 放着备用 面团揉成条 切成一个个均匀大小的剂子

如图 面团擀成较厚的圆形 不用太大 饺子皮大小就可以了 厚一点点

包包子的手法把它包好，然后收口朝下，在案板上搓圆

如图

接着二发 包好后，放入蒸锅，发酵半小时

大火五分钟转中火12分钟 关火五分钟后再开锅

是真的非常好吃！！很柔软！奶香味十足！