怎样挑选优质火腿肠

看价格同类别火腿肠价格区间跨度较大，从最贵的几十块到几块钱不等，那么相同的火腿肠，为什么价格不同?这无疑是制作厂家所选的原材料不同，价格昂贵的火腿肠多为原材料新鲜健康，而价格低廉的火腿肠可能采用不安全肉制等制作，购买需谨慎。

看品牌购买食品，尽量选取大厂家品牌，大牌火腿肠会有品质和质量的保证，以防买到过期不安全的食品，给身体带来严重危害。

看配料表购买肉制火腿肠时，首先关注配料表，比如购买鸡肉火腿肠，如果配料表中并非纯鸡肉制作，而是采用鸡肉精或者食用香精等调制鸡肉的都要尽量不要选购，要买纯肉制作的。

闻气味对于新鲜优质的火腿肠，有明显的香肠香味溢出，但注意辨别香精等迷惑消费者。然而对于劣质火腿肠一般会有一种腻腻的油脂味，非常难闻，甚至会让人作呕。

观切片对于那些优质火腿肠，切片光泽油亮，并且不会出现切片与肠体外环松散的情况，劣质肠通常会在切面周围有淡灰色的环，因此在选购时一定多加注意。