据说,宝宝满四个月的这天要行收涎。准备酥饼十二个(二十四个或十八个),用红丝线或黑丝线串起来,由亲朋友好友说上四句话吉祥话,并拿一个酥饼在宝宝嘴上抹拭一下,说[收涎离离、明年招小弟](就是把迟延收拾干净,明年又有弟弟出现),等到明年真的有弟弟出现时,再说一句[收涎收干干,明年生朗葩](向上的意思),或者只说贤大汉(容易长大的意思)。
工具/原料
150克 奶油 180 克 糖粉 60 克 2:全蛋 2 克 3:溴粉 3 克 小苏打 330 克 4:低粉 3 克 泡打粉
步骤/方法
1
将材料1混合打至乳白色,加入材料2搅拌均匀,再加入材料3拌匀即为蛋糊;
2
材料4混合过筛后,加入做法1,用像皮刀拌匀,揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱松驰30分钟(现在的天太热,如果是天冷的话则室温松驰);
3
将面团分成2份,擀成厚薄适中的薄片,用模具刻出大圆(我用的是贝宝棉签用完后的塑料小桶,当然用刻模也行),再用小的圆模刻出中空状,刻好后将中间的多余薄片拿走;
4
160度烤约25分钟,表面成金黄色即可(不同的烤箱请调整温度及时间)。
注意事项
1
我是直接在烘焙纸上进行操作的;
2
在烤的过程中饼容易扩散,所以排列时要相应的留出一些距离;
3
天在太热了,实在是不适合做饼干。 很喜欢这款饼干拙拙的、古朴的样子。