这是一道老少皆宜的菜品，又下饭，妈妈的味道，色泽鲜香，暖暖入人心。
食材
1
五花肉 500g
2
料酒 适量
3
老抽 适量
4
姜片 3片
5
八角 3颗
6
三奈 3颗
7
盐 适量
8
味精 适量
9
红糖 适量
10
植物油 适量
方法/步骤
1
将新鲜五花肉（肥瘦依个人爱好）洗净切为2cm左右大小，放入少量料酒腌制除腥味，放入锅中煮沸焯水，捞出。
2
锅内加少量油（最好是植物油，健康）大火烧热，放入3片姜片，八角，三奈各3颗，加入焯好五花肉爆炒，。
3
炒至肉色为金黄色，若锅内油太多可以盛一部分出来，加入坨坨冰糖（冰糖比红糖好，冰糖润肺化痰，祛脂降压），改为小火慢慢熬制翻炒至冰糖融化。
4
倒入清水至肉面上一指节（这样炖出来的肉软硬适中，可酌情增减）大火炖15——20分钟，改小火炖大约50分钟，加入老抽，盐，味精。
5
再不停翻炒，使汤汁炒至粘稠，色香味俱全的红烧肉就出锅了。
注意事项
本菜品纯属讲述做菜经验以及顺序，所以没有更多图片。