红烧肉的其中一种是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味
食材
1
五花肉 五百克
2
姜 五片
3
苹果 一个
4
八角 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
将五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干
2
锅里放油煸炒肉块到微黄， 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀
3
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
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