糖醋排骨是非常好吃的一道菜，今天我来和大家分享一下糖醋排骨怎么做，一起来看一下吧。
食材
1
排骨 250g
2
红彩椒 40g
3
青椒 40g
4
食用盐 3g
5
白胡椒粉 1g
6
蛋黄 2个
7
淀粉 50g
8
白砂糖 30g
9
米醋 10g
10
番茄酱 100g
11
食用小苏打 2g
12
热水 200g
方法/步骤
1
首先预热烤箱，上下火230度，然后清洗排骨，碗中加一些小苏打，加一些水，抓洗几分钟，把血水和油脂洗出来。
2
洗干净的排骨里加盐和白胡椒粉抓匀，然后再加两个蛋黄和淀粉抓匀，确保每一块排骨都能裹上浆。
3
然后马上将裹上浆的排骨放到铺有油纸的烤盘里，每一块排骨尽量不要碰到，留一点间隔。
4
送进预热好230度的烤箱上层烤15分钟，在烤排骨时调酱汁。
5
将白砂糖、米醋、食用盐、番茄酱倒入碗中，拿热水来隔水加热，将白砂糖搅拌至全部溶解。
6
排骨出炉装到调好酱汁的碗里，放入提前切好配色用的菜椒，搅拌均匀。
7
继续倒入铺有油纸的烤盘中弄散开，送进230度的烤箱中层烤八分钟即可。
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