酸酸甜甜的糖醋排很多人都喜欢吃，在炎热的夏季来上一盘，保证你开胃。但是糖醋排好吃却不好做，单单糖醋汁的比例这个问题就让很多人头疼。今天小编就和您分享一下小编做糖醋排的经验吧。
食材
1
排骨 7两
2
土豆 1个
3
水淀粉 适量
4
番茄酱 3勺
5
糖 3勺
6
醋 3勺
7
盐 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
排骨砍小块，加入适量生粉拌匀，生粉不要太多，每块排骨都裹上就行。
2
土豆去皮，切小滚刀块，用清水泡一下去除多余的淀粉，捞出沥干备用。
3
上锅热油，待油温七成热的时候将排骨一块一块下入锅中炸制，下锅后先不要翻动排骨，待排骨表面稍硬再翻动，炸至金黄后捞出。
4
将土豆也下锅炸制金黄后捞出备用，
5
锅内放少许油，舀入3勺番茄酱、2勺白糖、3勺白醋搅拌，搅拌出香味后下少许水淀粉勾芡。
6
芡汁调好后，倒入炸好的排骨和土豆快速翻炒。
7
翻炒几下排骨和土豆都裹上芡汁就可以起锅了。
注意事项
排骨不要炸得太老，不然就不好吃了
上一篇：在职研究生考试时间是什么时候
下一篇：糖醋排骨怎样做好吃？