客家人的酿（辣椒酿，苦瓜酿）的做法
食材
1
瘦肉 500克
2
盐 少许
3
水豆腐 两块
4
葱花 一元钱的葱花
5
十三香 10克（个人口味酌情增减）
6
椒盐 少许
7
鸡精（随个人爱好） 1勺
8
青椒（灯笼椒） 一斤
9
苦瓜 一个
10
芝麻油 1勺
方法/步骤
1
准备好所有材料，葱花我没有拍上去，忘了！
3
把瘦肉剁碎，切好葱花，装在一个盘子里，把水豆腐放下去！然后加入少量的十三香，椒盐，鸡精，适量的盐，芝麻油！！
4
把豆腐捏碎，然后拌匀所有材料！
5
把做好的陷塞到辣椒里面，尽量填满！
6
这里的苦瓜和南瓜花，是辣椒不够用了补充的！！全部装好陷了就是这样的！
7
热锅，锅里放少许油，把辣椒倒扣在锅里，煎至金黄色！苦瓜就双面煎至金黄色！然后加入少许水闷一会！
8
出锅咯！一家人都爱吃的辣椒酿！
9
因为我们都是做两餐的量的，这是第二锅，放出来是强调一下，辣椒要倒扣过来煎！只要把口子那里煎到金黄色就行了！其他步骤一样的！
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