糖醋里脊的外脆里嫩、味道酸酸甜甜，孩子特别喜欢吃。下面就和大家分享一下糖醋里脊的做法。
食材
1
里脊肉 适量
2
面粉 适量
3
淀粉 适量
4
鸡蛋 1个
5
油 适量
6
盐 适量
7
葱姜料酒 适量
8
黑胡椒粉 适量
9
白醋 适量
方法/步骤
1
猪里脊肉清洗干净，再切成小手指粗细的条。
2
里脊肉中加入盐、葱姜料酒和黑胡椒粉腌30分钟入味。
3
准备好炸肉条的糊：加入一个鸡蛋、面粉和淀粉按1：1的比例加入，再加些清水搅匀。不要朝着一个方向搅，防止上劲。
4
锅中倒油烧热，筷子放进去四周迅速出气泡就可以了。
5
肉条粘上糊一条一条地放进油锅中，防止粘在一起，可以分成再锅炸。
6
炸得发硬后，就捞出里脊肉，沥掉油分。
7
锅中的油烧八成热，放入里脊肉条复炸一次，炸到金黄色就可以捞出来，这时候外壳很酥脆了。
8
准备好酱料：碗中加入两大汤匙的番茄酱、两大汤匙的白糖、一勺白醋和水淀粉搅匀。
9
锅中留有底油，倒入准备好的酱料烧起大泡，再加些油炒匀，倒入炸好的里脊肉条翻炒均匀，立即出锅开吃。
上一篇：教你如何做简单糖醋里脊肉
下一篇：炸里脊肉的做法