今天带来的是川味蒜苗回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪肉半肥瘦 半斤
2
蒜苗 4.5根
3
小青椒 10克（个人口味酌情增减）
4
豆瓣 10克（个人口味酌情增减）
5
生姜 几小瓣
6
砂糖 10克
7
花椒 十多颗
8
老抽 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
猪肉，半肥瘦，可以多准备点肥肉和瘦肉分开。
2
准备好主食，就是青椒可以选辣一点的小尖椒，不建议大青椒。
3
开火，锅烧热后倒入纯肥肉，煸一下把猪油煸出来更香。
4
把肥肉煸出油之后加入菜油，可以多倒点因为蒜苗很废油。
5
油热后，倒入半肥瘦的肉和纯瘦肉，翻炒。待肉炒熟变色时，加入生姜，花椒和少量的白糖，继续翻炒。
6
之后加入豆瓣，翻炒入味，这时可以加入几滴生抽，起到调味和上色的作用，一起就好看起来了。
8
青椒炒熟以后加入蒜苗，将肉和青椒盖在蒜苗上，翻炒。
9
蒜苗熟后加点味精，这道菜因为豆瓣和生抽的原因就不用加盐了，如果豆瓣比较少可以适量加盐。
10
噢，起锅啦！
上一篇：仙客来怎么扦插繁殖？
下一篇：洋桔梗扦插种植方法