小米有哪些功效及饮食禁忌

小米含有比大米更丰富的营养素，其脂肪是大米3.9倍，维生素E为大米7.9倍，膳食纤维是大米2.3倍。小米还富含胡萝卜素和较多的维生素B2，并且高钾低钠，其铁含量也比较高，为大米的2.2倍。

小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。

健脾养胃：中医认为，小米性味甘、咸、凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、除热、解毒等功效，可以治疗反复呕吐、脾胃虚弱、泄泻等症。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者， 都有帮助。

改善失眠：小米中含有较为丰富的色氨酸，色氨酸在人体内代谢后，会产生一种抑制性神经递质，能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感，因此常吃小米有预防失眠的作用。

.保护眼睛：小米富含胡萝卜素，100克小米含有维生素A为17毫克，胡萝卜素为100毫克，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A是保护眼睛的重要物质。常吃小米可改善眼干、眼涩、眼疲劳等症状。

.防流产能滋阴小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。能维持性功有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

祛斑美白减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

预防缺铁性贫血：平时常吃含铁量丰富的食物，能够预防缺铁性贫血。动物肝脏含铁丰富，但胆固醇较高，并不是糖友的理想选择。而小米比我们常吃的米类含铁量更高，虽然含铁量不及动物肝脏，但日常多加食用，也能够起到预防缺铁性贫血的功效。

小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

素体虚寒，小便清长者少食。