我用红豆沙馅做过：豆包、驴打滚、蛋黄酥、菊花酥……这次想着有一阵子没做甜面包啦，正好前两天我炒了点豆沙馅，做了青团后剩了一些，就想起来把豆沙馅儿做个甜面包吧，主要是这款甜面包比较松软，公婆也都爱吃豆沙馅儿，之前做豆沙面包是做的小排包，一整排的那种小小的，这次想换个样子，其实给家人做饭就是换个花样，看起来就会很开心！
食材
1
高筋面粉 400克
2
黑加仑中种 50克
3
牛奶 220克
4
白砂糖 50克
5
鸡蛋 1个
6
酵母 5克
7
盐 2克
8
黄油 35克
方法/步骤
1
除盐、黄油以为的其他原料到入厨师机，先低速后中高速将面团搅打至初级扩展阶段，加入盐和室温融化的黄油，先低速搅打融合后，转中高速搅打至面团完全扩展阶段，就是俗称的手套膜
2
在温度26度湿度75%的环境下，进行一发至面团2倍大，大约1个小时左右
3
取出面团排气后分成12等份，整形揉圆有间隔的排列在烤盘内
4
在温度26度湿度75%的条件下，让面团再松弛20分钟，松弛后的面团轻拍两下进行排气，轻拍成小圆皮，包入豆沙馅收口要封好，再将包好馅料的面包胚，用擀面杖擀成椭圆形，用刀片在上面割3个口子不要割透
5
从顶部开始卷起，卷至底部且收好口，再用双手来回擀一下面团，使面团两端稍为尖一点即可，将面团在温度35度湿度75%的条件下进行二发，发至1.5倍大小就可以了
注意事项
1
每家的烤箱脾气都不一样，烘烤的温度和时间根据实际情况随时观察调整，做每一种点心都要与自家的烤箱多磨合几次，最终确定自家烤箱特有的设定温度和时间。
2
两次发酵的温度和湿度是必须要保障的，我用的发酵箱很省心，没有发酵箱就真的要自己想办法啦
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